Gastronomia

Gastronomia celebra el patrimonio culinario charro y la nueva cocina salmantina. Hablamos del jamon iberico de Guijuelo, el hornazo, las farinatas, el chanfaina, los rebozados de los Carnavales, los bollos manchegos y las repostarias conventuales. Tambien seguimos a los chefs jovenes que renuevan los recetarios tradicionales y a los productores artesanales del Campo Charro y la Sierra. Resenas de restaurantes y bares de tapas en la capital, recomendaciones de bodegas DO Arribes y Sierra de Salamanca, recetas accesibles para el dia a dia y reportajes sobre ferias gastronomicas, matanzas, romerias y fiestas culinarias de los pueblos. Comer en Salamanca es cultura, y aqui la contamos.